矿用变频起动柜的电气设计与安全标准涉及多个方面，包括设备接地、电气线路、设备选型、设备安装以及变频控制柜的安全标准等。

在电气设计方面，首先要确保设备接地符合国家规定的标准，各电缆和线端必须正确连接。接地是保证设备安全可靠性的重要环节，因此在使用变频器设备前，必须对接地情况进行认真检查。

电气线路的安装过程中，必须按照图纸和规范要求进行。电气线路中的电缆和线缆必须在设备的防护罩内，且必须符合国家规范标准。在接线时，应注意接线头的夹紧，避免出现松动，以防短路或起火。

在设备选型方面，必须了解设备的型号、性能、使用环境等信息。应根据实际使用需求选择合适的型号和参数的设备，避免安装使用过大或过小的设备。

设备安装过程中，应遵循设备的安装规范。设备应安装在干燥、通风、防潮的场所，以确保设备的可靠性和稳定性。设备的安装高度应符合国家规范标准，且应设置操作台和照明灯等配套设施，方便日常操作使用。

对于变频控制柜的安全标准，主要包括电气安全、机械安全、环境安全等方面。在电气安全方面，变频控制柜应具备良好的绝缘性能，防止漏电和电击事故的发生。同时，控制柜内部的接线应规范、清晰，方便维护人员进行检修和排查故障。在机械安全方面，变频控制柜应具备足够的强度和稳定性，防止在运输、安装和使用过程中发生变形或损坏。此外，柜门应设置安全锁，防止未经授权的人员随意打开。

总的来说，矿用变频起动柜的电气设计与安全标准需要严格遵守相关规定和规范，确保设备的正常运行和操作人员的安全。