矿用高压软启动柜在安全生产中起着非常重要的作用，具体表现在以下几个方面：

1. 控制电动机启动和停止：矿用高压软启动柜是矿山生产中常用的电气设备，它能够有效地控制电动机的启动和停止。这种软启动方式比传统的电动机启动方式更为平滑，减少了机械冲击，从而延长了电动机及相关设备的使用寿命。
2. 提高效率和稳定性：通过优化电动机的启动过程，矿用高压软启动柜能够提高电动机的起动效率和稳定性，这有助于保障生产流程的顺利进行。
3. 降低能源消耗：矿用高压软启动柜通过控制电动机的启动和停止，能够降低能源消耗，这不仅有利于节约能源资源，还能够降低生产成本。
4. 减少环境污染：相比传统的电动机启动方式，矿用高压软启动柜在运行过程中产生的噪音和振动较小，这有助于减少对周围环境的污染。
5. 保护功能：矿用高压软启动柜具有完善可靠的保护功能，包括过载保护、短路保护等，这能够电动机及相关生产设备在发生故障时及时得到保护，避免事故的扩大。
6. 适应性强：矿用高压软启动柜适用于不同的起动负载情况，可以通过修改设定参数来满足不同的起动需求。这种灵活性使得矿用高压软启动柜能够适应多种矿山生产环境，提高了其通用性和实用性。

总的来说，矿用高压软启动柜在矿山安全生产中起到了关键作用，提高了生产效率和稳定性，降低了能源消耗和环境污染，同时保障了设备和人员的安全。